它是传统肉类的完美替代品,还是名不副实的骗人把戏?科普人造肉

商场里传统真肉琳琅满目,为何近年却流行起吃人造肉了呢?科学家研究认为食用肉易导致肥胖、糖尿病等问题,相比之下植物蛋白更为健康。今年星巴克于中国首次推出“人造肉”食品,一开卖便受到消费者们的青睐,然而市场价格却比真肉还高,它到底是真正肉类的替代品,还是骗人的把戏呢?不禁令人思考:人造肉究竟是什么?你吃过吗?

它是传统肉类的完美替代品,还是名不副实的骗人把戏?科普人造肉

“人造肉”最初是由作家拉斯维兹在小说里提出的,美国航空航天局为了解决,宇航员在太空上的食肉问题,最先对“人造肉”的想法付诸实践,使用火鸡的肌肉细胞进行培养,但最终却以失败告终。

它是传统肉类的完美替代品,还是名不副实的骗人把戏?科普人造肉

随后人造肉的研究便被抛之脑后,直到后来科学家为了环保和制造更健康的“肉”,才又重新捡起了这项研究。人造肉主要分为两种,一种主要靠大豆蛋白制作而成,在味道以及形态上模仿真实肉类,富含大量的营养蛋白质,并且脂肪的含量极低,完全不会导致肥胖问题,还满足了人们“吃肉不长肉”的愿望,可谓是名副其实的“素肉”,而且还有预防老年人的心血管疾病、增强体质等效用,受到了许多消费者的喜爱。另一种则是利用动物干细胞培养人造肉,培养人造肉所需的原材料很简单,只需要一块真肉,或者直接从动物身上提取一小块肉,放在培养器皿中,加入氨基酸、油脂、以及多种营养物质进行培养,当动物干细胞长大后,再加工做成与真肉相似的肉块,便可以食用。

它是传统肉类的完美替代品,还是名不副实的骗人把戏?科普人造肉

随着技术水平的提高,人造肉的口味一直在改进中,口感也并不逊色于真实的肉类,但是价格却是普通猪肉的3-4倍高,如此高昂的价格令很多人望而却步,或许未来科学家能够找到,降低“人造肉”成本的方法,制作出更便宜更好吃的“人造肉”,“人造肉”的出现有效缓解了环境和动物保护问题,但与此同时,人们开始担忧另一个问题,人造肉真的健康吗?它对人体到底有没有危害?

它是传统肉类的完美替代品,还是名不副实的骗人把戏?科普人造肉

虽然人造肉看起来似乎与真肉无异,但很多人仍觉得它没有天然的真肉吃起来放心,很多人想吃却不敢吃,其实大家大可放心,科学家经研究认为人造肉是安全的,并不会对人体健康造成什么危害,而且已经上市的人造肉,都已经过了严格的安全检验,而且因为含有大量的蛋白质,控制降低了饱和脂肪酸的含量,零胆固醇摄入,可以说是很健康的肉类替代品,目前在国外很多商场及餐厅都开始使用,也有不少消费者买单,并没有发现存在食用风险。

它是传统肉类的完美替代品,还是名不副实的骗人把戏?科普人造肉

人造肉在市面上出现已有一段时间,虽然有科学家倡导减少宰杀动物、保护生态环境,鼓励接受食用人造肉,但人们对人造肉的接受态度不一,有人出于猎奇心理愿意尝试,因为其较高的营养价值而接受,而有的人却认为这只是骗人的把戏,为什么要花3倍的价钱买“假肉”吃呢?如果是你,你会选择吃“人造肉”吗?

搞事情!那些不能说的秘密都在这里   关注公众号:求知百科  

         

本文来自网络,不代表求知百科立场,转载请注明出处:http://www.hfxhjqr.com/102.html

作者: admin

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。

联系我们

联系我们

0898-88881688

在线咨询: QQ交谈

邮箱: email@wangzhan.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

返回顶部